Я конечно не грузин, но кухю грузинскую люблю . У нас тут в Швеции ткемали можно найти в арабских лавчонках с пряностями, они продают ткемали большими такими листами, свёрнутыми фотматом А5 в целлофановых пакетиках, сама покупала давным давно. Всё не соберусь побегать и поискать для супа харчо

а я всегда ткемали видела только в виде пасты (типа джема)... а рецептык супчика никто не подкинет, случаем?

вот вспомнила - листами в детстве умирали-любили пастилу. кислююющая до слез, липнет к зубам на мертво, но почему-то это не мешало ею восторгаться! продавали ее свернутой трубочкой пластиной размером около 10х15 и завернутой в газетку.

Вот-вот, именно такую кислючую арабы и продают, она бывает и тёмно-вишнёвого, и жёлто-оранжевого цвета, я брала тёмно-вишнёвую, кислая - чистый яд Кать, арабы везде одинаковые, в Лондоне они скорей всего такую тоже продают. Когда я была маленькой, мама варила харчо из баранины, клала туда рис и под конец, кроме ткемали и молотого красного перца, ещё и много-много чеснока со свежей зеленью. Подробностей не помню, но вкусно было безумно

эх буду завтра маму пытать из чего та пастила была, может привезет кто, если еще продают

нашла симпатишный рецептик харчо, только я бы тоже из барашки готовила (тем более на этом острове не продают говядину на костях!!! ) только вот ткемали там нет, наверно и рецептов много разных

http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/harcho.html

PS только заметила - ткемали там в комментариях

О,извиняюсь,я в эту "болталовку" не хожу и не видела вопроса.
Кедр орешки не ем,от них толстеют очень,поэтому цену не помню,знаю что дорого.Броколли где-то 4/5евро,а суш помидоры от 2 евро.
Но все еще зависит от магазинов.В магазинах похуже- дешевле,но там качество хуже и кругом ходит одна "рвань" от которой можно получить кучу проблем и ,главное,очень просто.А в магазинах подороже цены кусаются.............

О, огромное спасибо, Лена Было просто жутко интересно. Более чем, поскольку брокколи свежая лежала там не южно-американская и не западно-европейская, а вовсе даже из восточной Европы и даже не из России с ее ошеломительными в некоторых регионах зарплатами И с орешками тоже безумно интересная весЧь: у вас они должно быть итальянские, а у нас, родные, сибирские. И при том, что з\п в Сибири высока только в самых что ни на есть очень отдельных регионах, типа Екатеринбурга и иже с ним, цены на них ну совсем непонятны: я сегодня вечером была еще в одном гипермаркете - там гораздо дороже мною озвученного (чищенные в том и другом случае) И это все при том, что весной-летом они могут тупо отсутствовать в ассортименте Я как-то пыталась в этом году в озвученных сезонах классическое песто сделать - черта-с-два В итоге ваяла импровизацию из базилика и кешью и к пасте прилагалась индейка
Лен, а ты еще как-то "угрожала", что расскажешь про всякие вкусности утонченно-красивые Ну, так мы, в общем, ждем Причем, про ваи "от-сохи" - тоже ужасно интересно

Ой,а про что это?

Это про улиток на решетке, например. И про каштаны- народное, в общем


Кать, по поводу нашраба- про рыбу как классику-знаю. Но ведь готовят же баранину и курицу и бараний фарш с гранатовыми зернами. Кроме того, теперь же не брезгуют гранатовый сок смешать с соевым соусом (пока не приняла такой концепт как абсолютно правильный , хотя может и неплохо получиться европейское блюдо с добавлением соевого соуса) и сахаром и запечь в нем ягнятину или баранину или говядину- типа фьюжн. Иногда недурственно. Это просто у меня тяга к более консервативному и эндемичному

ну гранаты и гранатовый сок - это одно, а наршараб - это другое. его в готовку не добавляют, или, по крайней мере, я таких рецептов не знаю

если хочется эндемиков с гранатами и фаршем - могу посоветовать кутабы (надеюсь все знаю что это и как делается). просто поверху фарша набросать зернышек. если жарить не на масле, то хорошо пойдет с сумахом.
тыквенные кутабы тоже хорошо получаются с гранатом

А я ничего этого не ем.
На одно аллергия ,а другое невкусно.....