А как же! Какая масленица без блинов? С медом, малиновым или абрикосовым вареньем, сливками деревенскими

Гурманство процветает Отрываемся по полной Традиционно- с капустой, политые сметаной и сладкие, скорее, в европейских и американских традициях:
- с начинкой из свежих бананов в шоколадном соусе, политые взбитыми сливками и посыпанные тертым шоколадом, украшенные листиками ямты
- с начинкой из домашнего лимонного конфитюра, политые сгущенкой или абрикосовым джемом
- с яблочной начинкой, подаются с мороженым
- с местным кремом (типа сладкого сыра филадельфия), кусочками шоколада и свежей клубники - младшее поколение еще и сгущенкой сверху поливает

Не смогла сделать традиционных русских со сладкой начинкой - мака не нашла

Чай-имбирный и с чабрецом- крайне полезно в такую погоду

А еще позавчера был спонтанно сварен студень: зашла в магазин и в кои-то веки увидела в продаже здоровенные такие сахарные мослы с косным мозгом Взяла несколько+ одну кость, сплошь покрытую мясом
Ради интереса варила, добавив одну свиную ножку- у нас в семье традиционно варится чисто говяжий. Но получилось отменно Желе очень крепкое и вкусное!
Единственное, при добавении таких ингридиентов (свиные ножки, головы) фильтровать нужно не через сито или мелкий дуршлаг, а через марлю в несколько слоев, иначе на поверхности образуется-таки чисто белый слой жира толщиной в миллиметр -это при том, что я снимала его с поверхности несколько раз перед фильтрацией и фильтровала практически остывший. В следующий раз попробую подпечь луковицу и морковь

Я холодец готовлю достаточно часто. Специально для него покупаю на рынке свиную и говяжью рульки. Лук не чищу а только мою и кладу в кастрюлю прямо в кожуре за час до окончания варки. Жирок снимаю с уже застывшего холодца. Получается не очень красивая верхушка, но быстро и удобно. А верхушка даже и не видна, потому что если подаю на стол, то опрокидываю на тарелку и режу как пирог .
Блины в этом году едим разные, но номером один пошли вот эти . http://www.serafimaonthekitchen.com/t831-topic#62889
Там, правда, рецепт на стакан молока, это мало. У меня получилось 8 блинов, так что в первый раз пришлось еще делать порцию теста.

Не, я фанатка, я придумаю, как отфильтровать Но вот идея с переворачиванием мне нра . Я так делаю с желе и заливным небольшими порциями. Слой с жирком получается очень даже красивым с эстетической точки зрения, ровным таким- фотки покажу, если получились, щелкнула проходя мимо очередной вынутой порцайки Тока вот с точки зрения есть его, этот слой - как-то мы все не очень

Не, я бананы люблю внутрь заворачивать и со взбитыми сливкамии
Блин, завтра уже Великий Пост

А у меня такие блинчики не пошли, дети сказали, чтобы делала как всегда, а уж они добавят сами все, что нужно.

Вот и у меня закончилось все этим же. И фаршированные у меня не идут.
Но я уже пошла по кулинарным сайтам. Это что-то! А фото какие вкусные!!!
Вчера удивила своих "взбитой кашей". Очень долго гадали, из чего же я это приготовила.
http://www.carina-forum.com/ricette/des ... 000001.php

Как хорошо, что ваши домашние вдохновляют вас на кулинарные подвиги! Пока дети были маленькие, были очень строгими консерваторами, а сейчас тоже постепенно входят во вкус и просят приготовить что-нибудь необычное!
Кстати, когда обсуждали приготовление жареной утки, был совет облить ее кипятком, я еще подумала, что это лишнее.Но на 23 февраля достала из заначек настоящую деревенскую утку и пришлось ее обить кипятком - получилось ну очень вкусно! Дочь сказала, что теперь она точно знает, что жареная утка - это ее любимое блюдо!

Ну теперь я точно попробую приготовить утку. Если доча так сказала, то это действительно очень вкусно. Я уже присматривалась на рынке, но к празднику новое блюдо в суете не с руки осваивать, а в будни такое готовить - это надо собраться. Пожалуй, сделаю что-нибудь типа
http://www.carina-forum.com/ricette/mea ... 000015.php
http://www.carina-forum.com/carina/inde ... ic=13416.0
http://www.carina-forum.com/ricette/mea ... 000047.php
А маленькие дети, и правда, очень консервативны. Я думала, что это мне так "повезло".

Да, эти рецепты можно и вправду перечитывать, как стихи. Мне тоже нравится сочетание утиного мяса и сладковатого вкуса маринада (у автора груш или апельсина), я добавляю зеленые яблоки. С красными яблоками получается черезчур сладко. Очень изысканные блюда. Расскажите нам, когда приготовите, как все получилось!

Хочу сказать огромное спасибо за рецепт! Моим очень понравились блинчики. Получаются необычными по вкусу и по консистенции,такой десерт к чаю. Я делала на 1 стакан, банан протерла через сито, а вот муки гораздо меньше пошло, мы любим тоненькие, получилось много.