Мыф, у меня муж русский, но родился в Алма-Ате. Там много народностей намешано. В нашем доме плов готовит только он и именно так, заливая рис водой. Рецепт восточный, а вот чей? По мне, так без разницы, если это вкусно.

поверьте мне, в Баку народностей намешано было всегда больше, чем в любом городе бывшего советского. а азербайджанский плов он такой, какой он есть, а не "восточный" и не заливной и прочее.

Я согласна с Эйвой, по мне тоже без разницы, чей рецепт, главное - вкусно и вносит разнообразие в наше меню. И хотелось бы побольше корректности в высказываниях. Давайте уважать чужое мнение.

эт вам без разницы, а мне есть разница и корpектность тут ни при чем

Поскольку народы перемешиваются, то один и тот же рецепт, перекочевывая в семью другой народности немного может изменятся в соответствии с традициями и привычками народа, да и просто самой хозяйки. Посмотрите сколько рецептов одних борщей! Куча. И каждый имеет право на существование. Одно и то же блюдо в соседних селениях могут готовить чуть по другому. Зачем этот спор? Есть рецепт. Нравится - готовьте, не нравится - не готовьте. Можете внести свои изменения. Не вижу проблем.

Мыф, ну тогда хоть объясните в чем для Вас эта разница и почему она настолько принципиальна.

да я ,как бы, уже того, обьяснила.




когда товарисч Карина начнет учить евреев готовить мацу, я буду молчать, а как бакинке мне противно читать рецепты непонятной каши, которую пловом называют

Мыф, ну так напишите рецепт, который считаете настоящим, хотя кашей я бы это не назвала.

а кашу рисовую кто-то делает из откидного риса? нет, ну вот и приехали...

рецепты я уже писала до этого и только что повторила....
настоящих то много, только надо знать какой откуда и с чем...

Можно сделать плов с сухофруктами также не с чихиртмой, а с кюфтой.
1,2 кг говядины
2 крупные луковицы
150 г. молока
2 яйца
2 ст.л. муки
3 ст.л. коньяка
соль
В этом случае кинзу не добавляют, так как плов достаточно пряный.
Лук мелко порезать, все смешать с фаршем и взбить 5 мин. Сделать 4 мясных шара и отваривать в кипящей посоленной воде 25 мин., снимая пену.
Расчет на 4 человек. Положить плов на гостевое блюдо и положить сверху кюфту.
Главное здесь-предварительно выложить кюфту на пустое блюдо на совсем чуть-чуть, чтобы стекла вода.
Очень люблю плов, потому что садимся за стол, общаемся, наслаждаемся вкуснотой да еще и сыты остаемся. Но не просто сыты, а процесс насыщения очень приятный.