Что бы там ни говорили, а на просторах бывших социалистических республик речь, скорее, идет о зависти к россиянам, нежели чем о реальной национальной ненависти. Меня в этом отношении Венгрия поразила - никакой ненависти вообще, хотя мы и к ним войска вводили, а зависть даже не скрывают и говорят, да, теперь в России люди хорошо живут, много богатых, и у нас много русских бизнесом занимаются. Кстати, хорошая тенденция, на мой взгляд - с таким менталитетом есть шанс вырваться из нищеты. Но пока на них смотреть горько. Ярмарка особенно поразила пасхальная: такое изобилие всего, все за копейки, туристы резвятся от души, а местное население все сплошь грустное и депрессивное, за очень редким исключением

Праздники вовсю, а тема чего-то заброшена. Надо исправлять Еще до наступления хотела, но времени не было совсем. Видимо, у всех так. Сейчас есть свободная минутка, пока разное готовится , оживлю.
Грибочечки портобелло. Страшная редкость у нас, что странно, поскольку это просто разновидность шампиньонов и их производство в любое время года проблем не составляет - они безмикоризные.
Такая редкость, что тут даже поразилась своей серости пару месяцев назад, когда в голове вдруг всплыло это название - я поняла, что за "некачественные" шампиньоны-переростки подавали нам к завтраку в лондонской гостинице Ржала от души - а мы их ругали за "некондиционность" размера
Но, кстати, будучи гриллированными, масла они действительно берут до дури, как баклажаны.
Итак, хочу поделиться очень быстрым рецептом, при желании можно и успеть к Рождеству
http://yourrules.ru/recipe-one/5795
Страшно понравилось изложение
Мои комментарии: смело можно заменить на шампиньоны, которые стоит очистить от шкурки и порезать половинками или четвертинками. Количество масла можно смело убавлять вдвое, а лимонного сока увеличить на треть.Еще мне вариант с петрушкой или миксом петрушки и укропа понравился куда больше, чем с чистым укропом. Да и репчатый лук я не добавляла (шампиньоны ведь), а по факту готовности посыпала рубленым зеленым.Плюс ко всему, можно в небольшом количестве воды отварить гвоздику и лавровый лист, дать настояться и ввести в маринад.
Сильно долгого маринования не требуется. Вещь отменная На фоне прошедшего лета-незаменимая, грибов-то в Ленобласти так и не было Отличино идет как самостоятельная закуска, так и с отварным картофелем.
особенно будет приятственно тем, кто на дух не переносит уксус- там вместо него используется лимонный сок.

Фишка в том, что грибы не должны плавать в маринаде оди должны быть обмазаны им, поэтому ихжелательно пару раз за время выстаивания перемешать. Зелень можно не в блендер, а мелко порубить ножом

Симпатишный рецептик, но за ненадобностью боюсь до следующего года забудется....
У нас как раз грибной год был. Хоть коси.

Впереди Великий Пост -самое то блюдо
Равно как и овощи-гриль вперемешку с поганками с гриллированными портобелло и шампиньонами -только нужно не забывать предварительно мариновать грибочки до получаса в растительном масле -иначе невкусные получатся.
То же касается и лесных грибов -шашлык прямо в лесу без подготовки можно делать только из белых, а остальное нужно в масле подержать. Тривиальные сыроежки на шампуре или решетке, предварительно выдержанные в масле, получаются

Нашла заметочку, чуть не заплакала со словами Я протестую! :
http://newsonchina.ru/china/529
А потом посмотрела дату и расслабилась довольно - все нормально, выход, видимо, нашли. Дело в том, что в Лондоне очень вкусная утка в этом их восточном квартале Да и вообще, в Лондоне очень вкусно Какими бы снобами не слыли англичане, но лучшие традиции всех стран и народов в своей столице они собрали Только порции в обычных, не hot couture, которые, ресторанах -просто атомные, женщине столько не съесть

http://www.s-cont.ru/newscalendar/view/0/0/14347
А я считаю, что мужики все правильно сделали - выживать в дикой природе, так выживать

Нормальные мужчины, нормальная реакция на голод. Это на много правильнее, чем сидеть голодным и смиренно ждать порцию фасоли.
Я тоже была домашней девочкой очень долго. Пока не попала в определенные условия... С тех пор у меня нет заморочек чье мясо приготовить и съесть - крыса, нутрия, суслик... Это пока ты в городе и рядом супермаркет можно пальцы веером разводить...
А еще я видела мужчин, которые консервные банки открывать не умеют... И не то что гвоздем, даже нормальным консервным ключём....

Ржу-нимагу
Искала по инету, чего бы еще такого из тыквы сотворить (большая зарезана, фантазия уже иссякла ), и нахожу такой ролик:
http://www.youtube.com/watch?v=h5ZxE_kcAw8

Семейный псхолог, говорите ? С Украины? Ню-ню
Позвать мужика, вручить ему гарбуза - чтобы гармонизировать межличностные отношения
Ну да, именно Хеллоуин и выставляет тыкву в столь нежеланном свете, а совсем не одна национальная традиция

Кто не в курсе, о какой именно традиции идет речь (она, кстати, общая, древнеславянская, но на сей день сохранилась только в Украине):
http://portmone.name/13/429.html
Тока гарбуз -это не кабачок, а вовсе даже тыква

В предвкушении выходных...
Айву уже вчера купила. Свеженькую такую, эквадорскую
А началось все с того, что еще в конце ноября-начале декабря я купила на рынке весьма приличную абхазскую айву. Как обычно, на варенье. Люблю его страстно Купила много. Сварила не все, остальное так и оставила лежать. Пару раз сварила компот с божественным запахом И тут случайно, совсем недавно, в корзиночке из-под клубники нашла еще четыре айвы. Она чуть сморщилась, поскольку хранилась в тепле и не при повышенной влажности, но была вполне пригодна. Кроме того, нашла в холодильнике невскрытую упаковку хорошего творога, но, увы, слегка просроченную. Возникла идея Пошерстила интернет. И, пожалуй, лучшее, что там нашла :
http://vasabi.my1.ru/publ/desert_s_ajvoj/10-1-0-3459
Технология запекания чашечек из айвы там, пожалуй, идеальная. Но готовиться они будут долго. Если хотите ускорить, то прикройте фольгой.
Крем из рикотты- это еще и быстро. Но у меня был зерненый творог, поэтому пришлось повозиться: во-первых, протирать нужно, увы, руками. Блендером нормально не разбить, все равно остаются крохотные комочки.
Итак:
протертый творог
ванильный сахар (в идеале бы, конечно, натуральную ваниль, но где ее взять)
молотfая корица по вкусу
сахар или мед
яйцо

Белок нужно отделить от желтка. Желток растереть с сахаром или просто и смешать с остальными ингридиентами до однородной массы и взбить. Желтки нужны в качестве эмульгатора (лучше, если их будет два). Белок нужно хорошо остудить, добавить чуть соли (он так лучше взбивается) и взбить венчиком или вилочкой (там не тот объем, чтобы включать миксер). Белки вводятся в последнюю очередь, непосредственно перед укладыванием на половинки айвы. Далее достаем готовые чашечки айвы (в ссылке очень правильно описана консистенция- мякоть должна стать абсолютно мягкой), укладываем в них творожный крем и запекам еще минут 15-20.
Запах при запекании самой айвы - просто божественный
Вкус, как оказалось, ничуть не хуже.
Получилось вот такое:



Готовый десерт можно есть хоть теплым, хоть холодным. И вторую партию я уже приготовила иначе: испекла айву, а крем приготовила на манер чизкейка. С творогом, сливками, желтками, белками и желатином. Сварила на паровой бане, разложила по чашечкам айвы и убрала в холодильник для застывания.
Завтра бум экспериментироват дальше

Ну как тебе не стыдно вот так вот дразниться в разгар рабочего дня ! Теперь мысль о еде будет вообще не отогнать

Ээээх! Как же я айву люблю....Придется поискать...