так в том то и дело, что акула не используется, а выбрасывается, после отрезания плавников

специи не дают вкуса, а только аромат, на это они и специи. а вкусовые добавки - это другое. да, если ваниль настоять и выпить, какой-то вкус она придаст воде, но это не ее прямое назначение. думаешь почему с насморком вся еда становится безвкусной и пресной? имбирь как раз не специя

Да,народ.....читаю и понимаю ,диссертацию вам написать на вольную тему- раз плюнуть!
А нет ли среди вас умелиц вкусно готовить?С радостью бы поделилась рецептиками.
А то писать в никуда нет ни интереса ни времени.....

Валентина, докладываю, суп с морепродуктами сделала, понравился, быстро и легко делается Только у нас вариант полувегетарианский, бекон не любят, поэтому без оного.

Спасибо за "отчет" на вид он действительно очень вкусный должен быть... если бы не мои сложные отношения с рыбой А делали на воде?

Я как раз на бульоне делала, т.к. был сибасс, все равно собиралась делать, отрезала головы, но мне показалось, что этот рыбий запах и ни к чему, в след. раз сделаю только на морепродуктах, часть креветок измельчу, думаю так

тема не свободная...вкусностей просто много

а чем мадам недовольна - рецептики тоже выставили, и ты делись коли хочешь

эх напомнила родные шампуры ....печень насадить на шпажку, в промежутках курдюк (жир с барашкиной попки) потом это все в плоский (да любой сойдет!) хлебушек, кинзы и лучка и умять за обе щеки....
а еще с курдючком получаются на шампурах великолепно баклажаны - надрезаются и в середину кладется кусок жирка. надеваются на шомпур в перемешку с помидорами и перчиком или лучком.
а еще можно в домашних условиях сделать люля-кябаб. в принципе те же катлеты, но без хлеба, обжарить в форме циллиндриков, на толстый лаваш с кинзой, луком и сумахом.

ой плохо мне плохо без кябаба

Эх, напомнила, что нет у нас настоящей армянской бастурмы. Ее бы, да в настоящий армянский лаваш, да кинзы туда грунтовой, да тонкого лука перьевого , напитки - по вкусу А то, о чем ты в этом фрагменте: будет оффигенски , НО: новая русская кухня такого концепта не переносит ввиду его крайней тяжелости для пищеварительной системы -не-фитнесс-типа-не айс, короче. Хотя и лично я укусила бы с удовольствием тока первые два-три кусочка -навскидку тяжеловато
Поэтому ты со своими вкусными, но крайне фундаментальными рецептами рискуешь быть непонятой Равно как и я , но по другой причине.


А можно ведь -и с тем и с тем. Классно Есть цель дожить до лета

А вот с этого места- подробнее: не пробовала ни разу, но ведь должно быть здорово То, о чем ты - это Но ведь я не знаю, что в твоем представлении - просто котлета

Про акулок- мы пожжее пообсудим Удивила Но верю.

армянскую бастурму не пробовала, но настоящая азербайджанская, уверена, нисколечки не хуже
новая русская кухня потрясла мой фундаметализм, когда в кябабной в Камергерском (да не совру я адрес) мне предложили суши чуть не оставив заикой официанта просила на его родном языке долмы для нормальных людей....ну не об этом речь....



....а о люля-кябабе.... это фарш барашки с луком и курдюком. обычный жир не придает такой сочности как курдюк, а люля должна таять во рту
в нормальном исполнении этот фарш налипают на шомпур и на угли, а дома можно просто обжарить колбаской на сковороде без масла. очень важен свежий сумах. пересушенный или старый будет грубым и слишком кислым или на оборот, безвкусным. в него можно обмакнуть люля целиком или посыпать сверху на зелень и лук.

а еще кябаб из картофельного пюре ....ох нет, это выше моих сил... ушла в холодильник